หลักสูตรปริญญาเอก สาขาวิศวกรรมอาหาร
Doctoral Program (D.Eng) in Food Engineering
เรามุ่งเน้นการสร้างนักวิจัยระดับสูงที่สามารถวิเคราะห์ปัญหา และประยุกต์องค์ความรู้ เพื่อสังเคราะห์ทฤษฎีใหม่หรือแนวทางการแก้ปัญหาเชิงลึก ที่สามารถแก้ปัญหาของการออกแบบเครื่องจักรกลหรือกระบวนการเพื่อแปรรูปอาหาร รวมไปถึงการออกแบบโรงงานอาหารที่ต้องใช้ความรู้เชิงลึกจากการสังเคราะห์ความรู้ ผสมผสานด้านวิศวกรรมศาสตร์ และวิทยาศาสตร์การอาหาร
The Doctoral Food Engineering program (D.Eng) focuses on creating a high-level researcher trained for 21st century skills to achieve the complex problem solving and critical thinking. An novel knowledge in recent engineering techniques will be researched to synthesize new theories or in-depth solutions to solve the problem related to mechanical design or process for food processing which is an integrated areas between engineering and science.
The Doctoral Food Engineering program (D.Eng) focuses on creating a high-level researcher trained for 21st century skills to achieve the complex problem solving and critical thinking. An novel knowledge in recent engineering techniques will be researched to synthesize new theories or in-depth solutions to solve the problem related to mechanical design or process for food processing which is an integrated areas between engineering and science.
Program Specifications
Plan 1.1 Research-directed program
|
Plan 2.1 Research and coursework program
|
ผลลัพธ์การเรียนรู้
Program Learning Outcomes
เพื่อเป็นนักวิจัยเชี่ยวชาญ สามารถสังเคราะห์องค์ความรู้ขั้นสูงในงานระบบด้านวิศวกรรมอาหาร ที่ตอบสนองต่ออุตสาหกรรมอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในระดับสากล
To be an expertized researcher capable to synthesize a novel knowledge in food engineering systems for the Green, Organic and Eco-friendly food industies at international level
To be an expertized researcher capable to synthesize a novel knowledge in food engineering systems for the Green, Organic and Eco-friendly food industies at international level
|
PLO 1 สามารถแสดงออกถึงความตระหนักในคุณธรรม จริยธรรม ความรับผิดชอบต่อสังคมในวิชาชีพวิศวกรรมอาหาร
PLO 1 Be able to demonstrate awareness of ethics, morality, and social responsibility in the field of food engineering. PLO 2 สามารถนำความรู้มาวินิจฉัยปัญหามาวางแผน โดยใช้พื้นฐานและการประยุกต์ทฤษฎีขั้นสูง มาแก้ปัญหาในงานทางวิศวกรรมอาหารและวิทยาการร่วมสมัยได้ PLO 2 Be able to apply fundamental and advanced theoretical knowledge to diagnose and plan solutions for problems in contemporary food engineering and science. PLO 3 สามารถใช้ทักษะในการสื่อสาร การเขียน และการนำเสนอได้อย่างประสิทธิภาพในระดับนานาชาติ PLO 3 Be able to effectively communicate, write, and present at an international level. |
PLO 4 สามารถใช้ทักษะการคิดอย่างมีวิจารณญาณในการออกแบบระบบทางวิศวกรรมอาหารที่ซับซ้อนเพื่อให้ได้องค์ความรู้ใหม่
PLO 4 Be able to use critical thinking skills to design complex food engineering systems for new knowledge acquisition. PLO 5 สามารถใช้ความรู้ทำการวิจัยและพัฒนาทางด้านกระบวนการและผลิตภัณฑ์ทางวิศวกรรมอาหาร เพื่อสร้างความเป็นผู้ประกอบการหรือสร้างนวัตกรรมได้อย่างกลมกลืนกับระบบเชิงนิเวศน์ PLO 5 Be able to apply knowledge to research and develop processes and products in food engineering to create entrepreneurship or innovate sustainability. |
Tuition fee
Tuition fee of 30,000 THB per semester
Estimated program tuition fee in total of 180,000 THB
Estimated program tuition fee in total of 180,000 THB
Download Doctoral Program
| หลักสูตร ป. เอก 2561.pdf |
| หลักสูตร ป.เอก 2558.pdf |
